අද වනවිට බොහෝදෙනා කෑම හදලා වැඩිවුනහම අධිශීතකරණයට දැමීම පුරුද්දක්ව පවතිනවා. ඒක ඊළඟ දවසට පහසුවක් වන නිසා මෙන්ම, වත්මන් පවතින ආර්ථික අර්බුධ තත්ත්වය නිසාවෙන් ආහාර අහක දැමීමට තරම් වාතාවරණයක් නොමැති වීමත් ඊට හේතු වී ඇත. නමුත් ආහාර පිළිබඳ විශේෂඥවරුන් පවසන ආකාරයට අධිශිත කළ ආහාර වල රසය හෝ පෙනුමේ ඒකාකාරිත්වය එම ක්‍රියාවලිය තුළ වෙනස් වන බවයි. සුප් […]
පුහුල් ගෙඩිය ඖෂධ ගබඩාවක් !
නිකම් දුන්නත් නොකන ගෙඩිය මොකක් ද යන්න කවුරුන්ගෙන් හෝ ඇසුවොත් එයට බොහෝදෙනාගේ පිළිතුර අළු පුහුල් ගෙඩිය වනු ඇත. Benincasa Hispida යන උද්භිද විද්‍යාත්මක නාමයෙන් සහ ‘CUCURBITACEAE’ කුලයට අයත් අළු පුහුල් බොහෝදෙනෙක් ආහාරයට ගැනීමට වැඩි ප්‍රියතාවයක් දක්වන්නේ නැති වුණත් ඖෂධීය ගුණයෙන් නම් අනූනයි. වැල්වල හට ගන්නා ගෙඩි අතුරින් කෑමට ඇති හොඳම ගෙඩි වර්ගය ලෙස ද සැලකෙන්නේ […]
මිනිස්‌ සිරුරේ ඉතා වැදගත් ඉන්ද්‍රියක්‌ ලෙස සැලකෙන අක්‌මාව මිනිස්‌ සිරුරෙහි ඇති විශාලතම ඉන්ද්‍රියය වන අතර, විශාලතම ග්‍රන්ථිය ද වේ. බරින් කිලෝ ග්‍රෑම් 1.5 ක්‌ පමණ වූ අක්‌මාව පිහිටා තිබෙන්නේ උදර කුහරයේ දකුණු පැත්තට වන සේ මහා ප්‍රාචිරයට පහළිනි. නිරෝගී අයකුගේ අක්‌මාව දැකිය හැකි වන්නේ මෘදු, රෝස දුඹුරු පැහැයට හුරු ත්‍රිකෝණාකාර අවයවයක්‌ ලෙසිනි. අක්‌මාව සලකනු ලබන්නේ […]
කස කසා ඇට නැතිනම් Sweet basil seeds. රසයෙන් වගේම ගුණයෙන් ද අනූන කස කසා ඇට ගැන දැනුවත් විය යුතු කරුණු. මෙතරම් රසවත් කසකසා ඇට ලංකාවේ බහුලව වගා කිරීමක්නම් සිදු නොවේ. විශේෂයෙන් ම ඉන්දියාවේ වගා කරනු ලබන කසකසා ඇට ලංකාවට ආනයනය කරනු ලබන්නනකි. කසකසා ඇට ඉතා ඉක්නින්ම ජලයට සංවේදී ඇට වර්ගයක්. ජලය ගෑ වුණු සැනින් එම […]
රම්පේ ඉංග්‍රීසියෙන් හඳුන්වන්නේ Pandan යනුවෙන්. (Pandanus Amaryllifolius) රම්පේ තායිලන්තය මැලේසියාව ඇතුලු අග්නිදිග ආසියාතික රටවල්වල මෙන්ම ලංකාවේ ද ජනප්‍රිය කුළුබඩු වර්ගයක්. ආහාර සඳහා ලබාදෙන අද්විතීය සුවඳ සහ රසය නිසාවෙන් රම්පේ වලට බොහෝදෙනෙකු කැමතියි. මෙම සුවඳට හේතුවන ඖෂධීය ගුණ සහිත පිපෙරිඩීන් ඇල්කලෝයිඩ් වර්ග තුනක් විද්‍යාඥයින් විසින් හඳුනාගෙන තිබෙනවා. (piperidine alkaloids) අග්නිදිග ආසියාතික රටවල්වල ආහාර සුවඳවත් කිරීමට එහා […]
ත්‍රිපෝෂ යනු ශ්‍රී ලංකාවේ කුඩා දරුවන්, ගර්භනී මව්වරුන් පමණක් නොව ලොකු කුඩා කවුරුත් වයස් භේදයකින් තොරව ප්‍රිය කරන අතිරේඛ ආහාරයකි. ශ්‍රී ලාංකේය පොදු ජනතාව මන්දපෝෂණයෙන් තොර සෞභාග්‍යමත් අභිමානවත් නිරෝගීමත් පෝෂිත ජාතියක් බවට පත් කිරිමේ දැක්මෙන් යුතුව ශ්‍රී ලංකා ත්‍රිපෝෂ සමාගම ආරම්භ විය. එය පූර්ණ රාජ්‍ය සමාගමකි. කෙසේවෙතත් මේවන විට එය ආන්දෝලනයකට තුඩුදී ඇත. මොකක්ද මේ […]
ලංකාවේ ඇතැම් ගෙවතුවල දැන් කාලෙක පටන් දිව්‍යමය ඖෂධීය ගුණ සම්භාරයක් ඇතැයි යන විශ්වාසයෙන් වගා කර ගෙන සිටින පලතුරු ගසක් වෙයි. “ඇප්‍රිකොට්” යනුවෙන් හඳුන්වන මේ ගසේ ගෙඩි කෑවාම බොහෝ රෝග සනීපවන බව මේවා වගා කර ගෙන සිටින බොහෝදෙනෙක් විශ්වාස කරති. මේ අතර, මෙි ගෙඩි වර්ගය විස සහිත බවට වන පුවතක් ද සමාජ ජාලා හරහා පැතිරෙමින් තිබෙන […]
අප අවට තිබෙන ඌණ භාවිත ආහාරවල තිබෙන පෝෂණ සහ ඖෂධීය ගුණයන් පිලිබඳව දැනුම් තේරුම් නොමැතිවීම නිසාවෙන් ලෙහෙසියෙන්ම ලබා ගත හැකි ඇතැම් පෝෂ්‍ය පධාර්ථ අපෙන් අහිමිව යමින් පැවතීම කණගාටුවට කාරණයකි. අපේ රටේ ජනවගේ විටමින් A පෝෂණ තත්ත්වය ද ඉතාම කණගාටුදායක ය. අපේ රටේ ගර්භිණී මවුවරුන් සහ පෙර පාසල් දරුවන් අතර මේ තත්ත්වය වඩාත් සෝචනීය වේ. දීර්ඝ […]
හතර දෙනෙකුගෙන් යුත් සාමාන්‍ය පවුලක දවසක ආහාර අවශ්‍යතාව සපුරා ගැනීම සඳහා අවම වශයෙන් රුපියල් 2500 ක මුදලක් වැය කිරීමට සිදුවෙන බව හෙළි වී තිබෙනවා. ඒ, වෛද්‍ය හා සිවිල් අයිතිවාසිකම් වෘත්තීය සංසදය සිදුකළ නවතම සමාජ සමීක්ෂණයකින්. එම සංසදයේ සභාපති වෛද්‍ය චමල් සංජිව ඊයේ සමාජීය හා සාමයික කේන්ද්‍රයේ පැවති වැඩසටහනක දී අදහස් දක්වමින් මේ බව අනාවරණය කළා. […]
මෑත කාලීන ඉතිහාසයේ කවදාවත් නොවූ තරම් දරුණු ආර්ථික අර්බුදයකට මේ වන විටත් ශ්‍රී ලංකාව මුහුණ දෙමින් සිටින බව අමුතුවෙන් කිව යුතු කාරණාවක් නොවේ. දිනෙන් දින උග්‍ර වන ආර්ථික අර්බුදය හමුවේ සියලුම ක්ෂේත්‍ර දැන් තිබෙන්නේ අඩපණවය. අධ්‍යාපනික, සෞඛ්‍ය, ආගමික, දේශපාලන, සමාජයීය සංස්කෘතික ආදී සියලුම ක්ෂේත්‍ර කෙරෙහි මේ ආර්ථික අර්බුදය සෘජුව සහ වක්‍රව බලපෑම් එල්ල කරමින් සිටියි. […]